Nguyên liệu cho 10 chiếc kẹo:
- 235 gram kem tươi
- 75 gram bơ (được cắt thành từng lát nhỏ)
- 300 gram đường
- 60ml sirô ngô
- 60ml nước
- 2 muỗng cafe muối
Vị ngọt thơm mát và độ dẻo vừa miệng của những chiếc kẹo caramel sẽ làm bạn và người thân, đặc biệt là các em nhỏ thích mê.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Cho hỗn hợp kem, bơ và muối vào chảo nấu sôi, khuấy đều tay.
Bước thứ hai(2):
Sử dụng một chiếc chảo khác, nấu sôi hỗn hợp gồm đường, siro ngô và nước. Trong quá trình nấu sôi hỗn hợp bạn lưu ý phải khuấy đều tay. Sau khi đường đã hòa tan, đun hỗn hợp ở nhiệt độ 120 độ C, nhẹ nhàng xoáy chảo (Lưu ý không khuấy).
Bước thứ ba(3):
Sau đó, kết hợp hai hỗn hợp trên lại với nhau, tiếp tục khuấy đều tay.
Bước thứ tư(4):
Để nhỏ lửa xuống và tiếp tục đun hỗn hợp trong vòng 15 – 20 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu vàng.
Bước thứ năm(5):
Đổ caramel đã được nấu chín vào khuôn, đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2 giờ.
Bước thứ sáu(6):
Cắt caramel thành từng miếng nhỏ đều nhau.
Hoàn thành:
Vị ngọt thơm mát và độ dẻo vừa miệng của những chiếc kẹo caramel sẽ làm bạn và người thân, đặc biệt là các em nhỏ thích mê.
Một sự sáng tạo rất đáng thử nghiệm bên cạnh món caramel đã quá đỗi quen thuộc phải không nào? Các bé hẳn sẽ rất thích thú với những chiếc kẹo nhỏ xinh trông vừa lạ mắt, lại quá ngon miệng này đấy.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
